Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

Как вкуснее сварить креветки к пиву

Рыбу и другие морепродукты подают к пиву. Как правильно сварить креветки к пиву, чтобы получить максимум удовольствия от трапезы в домашних условиях? Начнем с выбора продуктов. Если в семье есть рыбаки, свежий продукт к столу вам обеспечен. Но чаще приходится готовить замороженные креветки. Можно выбрать морепродукты дешевле, проверив срок годности. На 1 кг свежемороженых неочищенных креветок понадобится:

• 1 ст.л. соли;
• Пучок свежего укропа;
• 2 шт. лаврового листа;
• 2 шт. душистого перца;
• 2 шт. гвоздики;
• 1 шт. лук репчатый.

Как приготовить креветки:

• Размораживаем членистоногих, полностью сливаем воду и подсушиваем на бумажном полотенце.
• Заливаем воду в кастрюлю (2,5 л), добавляем специи, соль и доводим до кипения.
• Засыпаем рачки в кипяток и сразу снимаем с огня.
• Настаиваем в бульоне 3-4 мин. и пропускаем через дуршлаг.

Если креветки сварить к пиву со специями, аромат получается бесподобный.

Тушёные креветки на сковороде

• лимон — 1 шт.
• креветки — 950 гр.
• масло сливочное — 75 гр.
• чеснок — 15 зубцов
• укроп свежий — 40 гр.

Представленный рецепт отлично подойдёт к пенному напитку. Поэтому перед тем как приготовить креветки, следует во всём разобраться по порядку. Замороженные неочищенные морепродукты, приготовленные на сковороде, имеют тонкий вкус и аромат.

1. Разморозьте креветки. Параллельно нашинкуйте зелень, цитрус и чеснок. Смешайте с морепродуктами. По вкусу всыпьте любимые специи и соль. Оставьте блюдо на 30—40 минут.

2. Отправьте сковороду на конфорку, растопите сливочное масло. Выложите маринованных креветок. Накройте крышкой и томите на среднем огне около 7 минут.

3. Выключите плиту и оставьте продукт под крышкой ещё на четверть часа. Подавайте креветки, полив лимонным соком.

Популярная закуска из морепродуктов завоевала сердца миллионов людей. Поэтому стоит знать, как приготовить действительно вкусные королевские креветки. Они отлично сочетаются с пенным напитком и подаются в качестве одиночного блюда. Рекомендуется приобретать замороженные неочищенные морепродукты. Они лучше сохраняют вкусовые качества.

Как варить креветки в микроволновке?

Приготовленные в этом устройстве, они могут получиться немного суховатыми, но есть несколько секретов готовки в нем, которые позволят получить сочное, ароматное, аппетитное лакомство.

Готовить рекомендуется по такому рецепту:

• Если продукт заморожен, его нужно разморозить, хорошо промыть;
• Поместите их в чашу для использования в микроволновой печи, добавьте измельченный чеснок (несколько зубцов), 5-7 горошин черного перца, 2-3 ст. л. соевого соуса. В нем и кроется секрет того, что морепродукты не утратят сочности, аромата, вкуса. Указанное количество ингредиентов используется для ½ кг деликатеса;
• Добавьте соль по вкусу, несколько веточек укропа, петрушки, лавровых листьев;
• Залейте в емкость воду (желательно теплую) в таком количестве, чтобы она едва покрыла основной ингредиент;
• Отправьте ее в микроволновку, накрыв крышкой, на 1-2 мин., если деликатес некрупный. Если размер особей большой, то готовить их нужно 3-4 мин. Выставьте мощность в 750 Вт;
• По прошествии выставленного времени извлеките емкость из микроволновки, откройте крышку, аккуратно перемешайте все ингредиенты;
• Снова отправьте блюдо в печь на такое же количество времени, что и в первый раз;
• Извлеките его из микроволновки, снимите крышку, но жидкость сразу не выливайте – дайте блюду настояться минут 10-15. Этот прием тоже поможет яству быть сочным, вкусным, аппетитным, ароматным;
• Откиньте лакомство на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, после чего его можно подавать на стол, украсив зеленью, дольками лимона.

Как очистить креветки?

Эта процедура имеет свои особенности в зависимости от того, в каком состоянии продукт – сыром, замороженном или приготовленном.

Если очистить их нужно перед тем как варить креветки дома в свежем виде, следует проделать такие действия:

• Посредством острых ножниц разрежьте панцирь, двигаясь от головы к хвосту, сразу снимая пластины;
• У деликатеса есть кишечная вена, которую нужно убрать, потянув за нее. Делать это нужно аккуратно, чтобы она не распалась. У некрупных ракообразных ее лучше вырезать, поскольку она тонкая, хрупкая, поэтому может порваться, не дав возможности полностью избавиться от нее;
• Последней, согласно технологии, удаляется голова. Но опытные кулинары рекомендуют оставить ее, поскольку она содержит множество полезных веществ, обладает приятным вкусом, который в процессе приготовления распространяется на все мясо морепродукта;
• Теперь остается только узнать, как варить очищенные креветки, что зависит от их сорта, размера.

Легче всего очищаются отваренные морепродукты, а делается это таким образом:

• Ракообразное нужно взять за голову, а затем провернуть его, направляя брюшко вверх;
• Удалите лапки, икру, голову;
• Возьмите тушку, держа за хвостик, извлеките мясо из панциря.

Замороженные морепродукты очищают, следуя такому алгоритму:

Промойте их под прохладной проточной водой, выложите на салфетки или бумажное полотенце, давая обсохнуть;
Переместите ракообразные в глубокую сухую емкость, засыпьте крупную соль, дайте настояться в течение нескольких минут. В этот период они еще полностью не разморожены;
Чтобы разморозить их окончательно, необходимо промывать продукт под проточной прохладной водой, пока это не произойдет;
Аккуратными движениями удалите панцирь, ножки, голову

Особенную осторожность нужно проявлять, если очищаете большие аппетитные креветки, поскольку при работе с ними может быть сложно проделать процедуру так, чтобы на панцире не остались кусочки мяса;
Удалите кишечную вену, что тоже нужно делать аккуратно, чтобы не порвать ее;
Снова промойте морепродукты, используя прохладную проточную воду, переместите их на дуршлаг, чтобы стекла жидкость;
Промокните их бумажным полотенцем. Теперь их можно приготавливать по выбранному рецепту.

Как приготовить запеченные королевские креветки в духовке — рецепт закуски из креветок с йогуртным соусом пошагово с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг замороженных королевских креветок в панцире
• 7 – 8 зубчиков чеснока
• 1 лимон
• 20 г сливочного масла
• соль, смесь перцев, сладкая паприка, базилик, тимьян

Соус:

• 200 г греческого йогурта
• 20 – 30 мл соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• цедра лимона
• 2 небольших зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. смеси острых перцев
• 1/2 ч. л. сладкой паприки
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить креветки в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: крупные королевские или тигровые креветки в панцире, лимон, чеснок, немного сливочного масла, соль и разнообразные специи.

Совет! Перед приготовлением этого блюда креветки необходимо полностью разморозить, иначе из них выделится много воды и они будут вариться вместо того, чтобы запекаться. Например, у меня после размораживания килограмма креветок получилось всего лишь около 650 г морепродуктов и, соответственно, почти полтора стакана талой воды. Кроме того, желательно использовать сырые креветки, имеющие серую окраску и доступные лишь в некоторых крупных супермаркетах и специализированных рыбных магазинах, поскольку они получаются более вкусными и нежными, чем повсеместно распространенные розовые креветки, которые уже подвергались термической обработке и после запекания в духовке могут стать жесткими.

2. Зубчики чеснока следует раздавить плоской стороной ножа, не очищая их от кожуры.
3. Лимон хорошо вымыть, разрезать пополам и выдавить из него сок. Если планируете готовить йогуртный соус к креветкам, то сначала с лимона надо снять цедру и отложить 1 ст. л. сока для соуса, а остальной сок можно использовать при запекании креветок.
4. Креветки выложить на противень в один слой и посыпать их сверху солью, перцем, сладкой паприкой и итальянскими травами. Что касается трав, то можно использовать по несколько веточек свежего базилика и тимьяна либо примерно по чайной ложке сушеных трав или комплексной итальянской приправы.
5. Между креветками разложить дольки чеснока, небольшие ломтики сливочного масла и полить все свежевыжатым лимонным соком.

6. Запекать креветки в разогретой до 230°С духовке на среднем уровне в течение 10 минут. Если ваша духовка оборудована грилем, то его непременно надо включить и готовить креветки в режиме верхнего гриля. По окончании приготовления креветки надо вынуть из духовки и сразу же перемешать на противне, чтобы они дополнительно пропитались вкусами и ароматами чеснока, лимона и специй.

Совет! Для этого блюда допустимо использовать не только крупные королевские креветки, то и более мелкие морепродукты, а кроме того, если вы не найдете сырых креветок, тогда пригодятся и варено-мороженые ракообразные. Однако, эти виды креветок требуют более деликатной тепловой обработки, поэтому готовить их надо при 200°С не более 5 – 7 минут.

7. Пока креветки запекаются в духовке, для них можно быстро сделать вкусный, полезный и пикантный домашний соус. Хотя к креветкам хорошо подходят многие покупные соусы, например, чесночный, тар-тар, сырный или кисло-сладкий, однако всем тем, кто заботится о своей фигуре, наверняка понравится легкий соус из йогурта.
Для приготовления соуса в небольшой миске следует смешать густой греческий йогурт, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, цедру лимона, паприку и острый перец, после чего в него нужно постепенно добавлять соевый соус и перемешивать до тех пор, пока не получится слегка текучая, но при этом не слишком жидкая консистенция. Затем соус надо продегустировать и по вашему желанию добавить в него соль и, возможно, еще немного специй.
Ароматные и аппетитные креветки, только что вынутые из духовки, надо слегка остудить, после чего их можно чистить и есть, не отходя от кассы, в самом свежайшем и даже теплом виде. Но и после полного остывания они не утрачивают своей прелести и, по моему скромному мнению, являются самой лучшей закуской на свете. Приятного аппетита!

Паста с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 250 грамм макаронных изделий (лучше всего взять спагетти);

• один лимон;

• полкило отваренных очищенных крупных креветок (50/70);

• три зубчика чеснока;

• молотый красный и черный перец;

• соль;

• полстакана тертого сыра Маскарпоне;

• четверть стакана белого вина сухого;

• 30-40 грамм сливочного масла;

• две столовые ложки измельченного лука шнита.

Способ приготовления:

1. Отварите спагетти, следуя инструкции на упаковке, но немного недодержите. Такое состояние пасты называется аль-денте, т.е. макаронные изделия получаются слегка недоваренными. Откиньте спагетти на дуршлаг.

2. Креветки выложите в большую миску, смешайте их с двумя столовыми ложками лимонного сока и пол чайной ложкой цедрой того же лимона. Добавьте щепотку соли и немного молотого перца.

3. Разогрейте в глубокой большой сковороде или сотейнике сливочное масло, киньте очищенный чеснок, обжарьте в течение одной минуты, выньте.

4. Выложите в ароматное масло креветки, залейте их вином и оставшимся лимонным соком. Как только вино вскипит, проварите морепродукты одну минутку.

5. Переложите спагетти с дуршлага к креветкам, тщательно перемешайте, посолив и поперчив ингредиенты по вкусу.

6. Посыпьте все продукты сыром, выдержите блюдо на плите на самом тихом огне пару минут.

7. Снимите сковороду с плиты, добавьте к готовой пасте с креветками остатки лимонной цедры и лук шнит, перемешайте.

8. Подавайте пасту в горячем виде.

Как варить креветки замороженные неочищенные в панцире?

В современном магазине можно встретить три вида креветок для употребления в пищу:

• свежевыловленные
• неочищенные (те, которые сразу же или после варки поддались заморозке)
• очищенные (могут быть замаринованы, могут быть в соусе и даже заморожены)

Отличие очищенных и неочищенных в том, что у одних есть панцирь, а у вторых нет. Если вы видите в продаже мясо креветки, вам стоит знать, что это готовый к употреблению продукт, который требует только лишь разморозки. Креветки, у которых наблюдается панцирь, имеют естественную оболочку и икру (в зависимости от пола).

Мясо креветки в любом виде по стоимости дороже, чем неочищенные креветки потому, что большая часть работы уже сделана. На вкусовые качества продукта имеющийся панцирь никак не влияет. В то время, как вы вскипятите воду свежую креветку стоит варить привычным способом:

• мелкую — полтары минуты
• крупную — две с половиной

Неочищенная приготовленная креветка

Ингредиенты для приготовления креветок в лимонном соусе

1. Креветки свежезамороженные (крупные или королевские) 1 килограмм (примерно 20 штук)
2. Лимон 1 штука
3. Чеснок 1–2 зубца
4. Масло растительное 1/3 стакана
5. Петрушка (свежая зелень) 2–3 ветки
6. Вино белое сухое 50 миллилитров
7. Вода очищенная 100 миллилитров
8. Мука пшеничная просеянная 1 чайная ложка
9. Орех мускатный молотый на кончике ножа
10. Имбирь сушеный молотый на кончике ножа
11. Перец черный молотый по вкусу
12. Соль по вкусу

1 подготавливаем креветки.

В первую очередь подготавливаем креветки! Лучше, когда они размораживаются медленно в холодильнике 8–9 часов, но если нет времени, тогда, не распечатывая, кладем их прямо в небольшую миску, заливаем теплой водой (можно из-под крана) и оставляем в таком виде до полного оттаивания. Данный процесс считается довольно щадящим, после него сохраняется вкус, а также аромат морепродуктов, и уходит на это всего 30–35 минут. Дальше тщательно промываем креветки от песка, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков жидкости, перекладываем обратно в миску и приступаем к подготовке остальных ингредиентов.

2 подготавливаем остальные ингредиенты.

Используя кухонный нож, очищаем от кожуры зубчики чеснока. Промываем их под струей холодной проточной воды вместе с веточками петрушки и лимоном. При помощи мелкой терки снимаем в небольшую пиалу цедру с половины цитруса, а мякоть откладываем в сторонку, она пригодится позже.Зелень просто мелко шинкуем, каждый зубчик чеснока разрезаем на 2–4 части и оставляем эти продукты на чистой разделочной доске. Потом вливаем в стакан нужное количество очищенной воды, всыпаем просеянную пшеничную муку и перемешиваем их столовой ложкой до однородной консистенции, получившаяся заправка нужна для соуса. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления креветок в лимонном соусе.

3 готовим креветки в лимонном соусе.

Теперь ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 1/2 часть растительного масла. Когда оно разогреется, опускаем туда кусочки чеснока, подрумяниваем их до золотистого цвета в течение 2 минут и удаляем, данный овощ нужен только для того, чтобы ароматизировать масло.На его место отправляем размороженные креветки и обжариваем с обеих сторон, периодически помешивая кухонной лопаткой. Передерживать их в горячем масле не стоит, как только хитиновые панцири начнут светлеть, приобретая розовый оттенок, сразу же перекладываем морепродукты на тарелку и прикрываем бумажным кухонным полотенцем. Во время тепловой обработки креветки вобрали в себя практически весь жир, поэтому вливаем в сковороду оставшееся масло и даем ему возможность слегка разогреться. Потом отправляем в него нарезанный лук и готовим его на среднем огне 4–5 минут.После этого добавляем туда измельченную зелень петрушки, подготовленную цедру, а также одну чайную ложку лимонного сока и тушим все 2–3 минуты, постоянно перемешивая. Дальше вливаем белое сухое вино, кладем по вкусу соль, черный молотый перец, на кончике ножа мускатный орех с молотым имбирем и тушим 5 минут.Потом заправляем все смесью из муки и воды, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков, и кипятим соус до сгущения на самом слабом огне 4–5 минут, интенсивно помешивая. Как только он станет однородным, глянцевым и будет напоминать густую сметану, выкладываем туда обжаренные креветки.Снова все перемешиваем и тушим под прикрытой крышкой 4–5 минут. Спустя нужное время выключаем плиту, выкладываем готовое блюдо на большую тарелку, слегка остужаем и сервируем к столу.

4 подаем креветки в лимонном соусе.

Креветки в лимонном соусе подают в теплом виде как закуску или основное блюдо. Их выкладывают вместе с подливой на большую тарелку или порциями в более маленькие. По желанию украшают лимоном, свежей зеленью и сервируют отдельно либо с гарниром, идеальный вариант – паста, отварной рис или тушеные овощи. Данное кушанье прекрасно сочетается с вином или бокалом ледяного свежего пива. Наслаждайтесь простой и в то же время изысканной едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– размороженные креветки нельзя снова класть в морозильную камеру;

– если сухое вино слишком кислое или вы выжали очень много лимонного сока, лучше добавьте в сковороду немного сахарного песка;

– прекрасная замена растительному маслу – сливочное;

– по желанию креветки можно очистить от голов, хитинового панциря и пищевода. Но предварительно обжаривать их не стоит, лучше добавить в готовый соус и потушить 5–6 минут;

– помимо указанных в рецепте специй, можно использовать смесь таких пряностей: майоран, молотая горчица, белый перец, кориандр, сушеный лук, гранулы чеснока и кардамон.

Как варить креветки: способы и техника

Готовить морских животных – весьма увлекательное дело. Причем это можно осуществить не только путем варки в кастрюле, но и жарке на сковородке, обработкой паром в пароварке, готовке в мультиварке или микроволновой печи.

Приготовление в пароварке

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 0,5 столовой ложки;
• семена укропа – щепотка.

Пароварку необходимо наполовину заполнить водой, поместить туда размороженные полуфабрикаты, далее добавить специи. Установив стандартный режим на кухонной технике, через 15 минут можно получить замечательное блюдо: вкусное, диетическое, а главное – полезное!

Основным достоинством данного способа является отсутствие вредных веществ, выделяющихся при жарке, а также сохранение всех ценных микроэлементов, которые теряются в кастрюле.

Приготовление в мультиварке

Данный вид бытовой техники – чрезвычайно популярен среди хозяек, так как позволяет приготовить блюдо любой сложности и разным способом. Приготовление морских продуктов в мультиварке – не исключение.

Технология приготовления:

1. Разморозить, затем помыть 0,5 кг морских «завитушек», взять пучок петрушки и укропа, а также по 1 столовой ложке оливкового масла и лимонной цедры.
2. Всыпать морские тушки в емкость, залить их водой, чтобы та лишь слегка их прикрывала.
3. Включить машину на режим «тушение», выставить таймер на 20 минут.

Сколько варить в микроволновке

Морепродукты, приготовленные в микроволновой печи, получаются мягкими и сочными. Ведь, если добавить к ним небольшое количество воды, то получится блюдо в собственном соку.

Как приготовить:

1. Для начала продукты следует разморозить и слить лишнюю воду. Затем взять рукав для запекания, выложить туда сырых членистоногих.
2. К тушкам добавить специи, зелень, немного соли и плотно закрыть пакет. Допускается вилкой немного проткнуть пакет, чтобы блюдо «дышало».
3. Выставить микроволновку на 10-12 минут при мощности 700 Вт.
4. Готовое блюдо выложить из рукава на тарелку, посыпать мелкой зеленью.

Как приготовить в духовке

Приготовленное в духовке морское мясо, сохраняет все ценные микроэлементы и витамины, а также содержит минимум жиров и холестерина.

Необходимые ингредиенты:

• морские полуфабрикаты – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 головка;
• помидоры – 700 грамм;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп, петрушка – 1 пучок;
• сыр «фет» — 100 грамм;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Как правильно приготовить:

1. Разогреть сковородку, влить туда масло, далее обжарить лук до золотистого оттенка.
2. Порезать полукольцами помидоры, почистить и измельчить чеснок, а затем отправить овощи к луку – жариться на медленном огне.
3. Через 7-8 минут овощную массу посолить, добавить перец, зелень, сыр и перемешать.
4. Креветки проварить 3-5 минут, остудить и очистить.
5. Взять кастрюлю, выложить на ее дно половину овощной массы. Сверху выложить морские тушки, а затем добавить остальные овощи.
6. Кастрюлю накрыть, отправить в духовку на 10-12 минут при температуре 160 ºС.

Как варить креветки к пиву

Что еще может так прекрасно дополнять летом холодное пиво, как вкусные креветки? Существует прекрасный рецепт приготовления членистоногих в качестве закуски к пиву:

1. Следует подготовить кастрюлю емкостью на 5 литров, наполнить ее водой на 2/3.
2. Воду довести до кипения, а затем добавить туда 10-15 цветков гвоздики, 5-6 черного горшка, процедить сок из половины лайма, добавить лавровый лист, измельченную головку чеснока и 6 ложек томатной пасты. Блюдо посолить, накрыть крышкой.
3. Соус довести до кипения, а затем поместить туда морепродукты. Сколько варить креветки по времени? Проварить тушки в соусе 3-5 минут.
4. Выложить маленьких раков на большую тарелку, а соус разлить по маленьким плошкам.
5. Употреблять креветки к пиву, макая их в соус.

Следует отметить, что членистоногих надо помещать в кипящую воду в размороженном виде.

Правила варки

Для варки подходят свежие и замороженные креветки разных видов и размеров. Стоит обратить внимание на то, что если предстоит варить королевские креветки, стоит увеличить время приготовления. Это нужно делать для того, чтобы мясо морепродукта не осталось сырым, а также, чтобы не осталось привкуса морских водорослей. Чаще в супермаркетах встречаются уже варёные замороженные креветки вместе с панцирем. Перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, нужно помнить о некоторых правилах:

Чаще в супермаркетах встречаются уже варёные замороженные креветки вместе с панцирем. Перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, нужно помнить о некоторых правилах:

Обязательно нужно размораживать сырые креветки перед варкой. Если этим условием пренебречь, продукт отварится неравномерно. Правильно разморозить ракообразных можно, переложив пакет с ними из морозилки на нижние полки холодильника. Также допускается размораживание в емкости, наполненной холодной водой.

После размораживания желательно промыть креветки под проточной водой, чтобы смыть ненужные чешуйки и сломанные усики.

Сколько по времени готовятся морские продукты? Креветок важно долго не варить. Если это делать дольше рекомендованного времени, продукт потеряет свою мягкость, сочность и полезные свойства

Мелкие креветки достаточно отваривать в течение минуты. Средние варятся в течение 2-3 минут. Креветки крупных видов варить следует дольше, примерно 6-7 минут.
После того, как время варки закончилось, креветки необходимо сразу же охладить. Можно слить воду и выложить продукт на колотый лёд. Если льда нет под рукой, допускается промыть креветки проточной холодной водой.
Для впитывания лишней жидкости после варки, креветки следует выложить на бумажные полотенца и немного обсушить.
Креветки нужно выкладывать в кипящую воду.

Более подробную информацию о том, сколько по времени готовить каждый из видов свежезамороженных ракообразных и как вкусно сварить их в домашних условиях, можно найти в Сети на специализированных кулинарных сайтах. На данных ресурсах расположено множество рецептов на любой вкус и полезных советов в виде фото, статей и заметок.

Также их можно использовать в качестве одного из ингредиентов при приготовлении разнообразных холодных закусок, ризотто, пицц, первых блюд, соусов.

Особенности приготовления

Многие варят морепродукты как картофель – 10–15 минут, недоумевая потом, отчего же кальмары либо другие морские гады стали такими «резиновыми».

Все дело в том, что продолжительное влияние высоких температур губительно сказывается на вкусовых качествах продукта.

Им нужно-то каждого несколько минут, дабы «дойти», а готовый замороженный продукт и совсем рекомендуется только довести до кипения и фактически сразу снять с огня.

Для варки рекомендуется брать ракообразных, на пакете с которыми присутствует надпись «70/90» и «90/120». Это креветки средних размеров, такие, которые и вкусом дадут насладиться, и приготовятся так, как нужно.

Морепродукты на развес приобретать не рекомендуется.

• Во-первых, вы не сумеете прочесть где, когда и кем они были выращены и упакованы, к тому же такие креветки почаще каждого имеют нетоварный вид: они поломаны и заморожены с огромным числом воды, а значит, взамен 1 кг креветок вы в лучшем случае получите каждого полкило готового продукта;
• Во-вторых, морепродукты на развес имеют меньшую питательную ценность для организма, потому что были выращены неестественно, а не выловлены в открытом море либо океане.

Как дозволено приготовить креветки к пиву? Как теснее было сказано, отварить. Большие экземпляры, скажем, королевские либо тигровые креветки, принято не варить, а жарить. Дюже аппетитны морепродукты на гриле, а еще их дозволено приготовить на пару. Рецептов масса и об этом будет рассказано ниже.

Рецепт приготовления креветок к пиву на пару

• Вкусно сварить морепродукты дозволено на пару, заранее замариновав морских гадов. Выходит, вначале разморозьте креветки – 0,5–1 кг и ополосните холодной водой;
• Слить воду и отставить морепродукты в сторону. В отдельную посуду выдавить сок с одного лимона. В ступке растереть щепотку кунжутных семян, 2 звездочки бадьяна и маленький стручок перца чили. Конечный дозволено и не применять, если не любите слишком острое;
• Смешать специи с лимонным соком и туда же добавить чайную ложку цедры лимона. Окончательным этапом влить 2 ст. л. соевого соуса и добавить немножко соли по вкусу;
• Залить креветочки этим маринадом и оставить на четверть часа. За это время дозволено подготовить пароварку либо кастрюлю. Налить на дно немножко воды, установить сверху адаптация с дырочками и выложить на него морепродукты;
• покрыть их нарезанными укропом и кинзой. Вылить сверху остатки маринада и томить над паром в течение 5 минут.

Как дозволено аппетитно сварить креветки к пиву

• Разморозить морепродукты и слить оттаявшую воду. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Сейчас нужно добавить пучок укропа, пару лавровых листков, несколько горошин душистого перца, целую очищенную луковицу, пару бутонов гвоздики и соль по вкусу;
• Как надобно верно варить креветки к пиву? Как только закипит, всыпать креветки и варить около 1 минуты.

Как пожарить морепродукты к пиву

Правильно варить эти морепродукты вы сейчас умеете, а как их дозволено пожарить? Дабы приготовить этих морских гадов на сковороде, их рекомендуется очистить от панциря.

Последующие действия таковы:

• Размороженные и очищенные креветки также дозволено вначале замариновать. Скажем, в вине или лимонном соке, не позабыв добавить соль, перец и укроп;
• Опытные кулинары рекомендуют жарить продукт на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла. Любители пива под отменную закуску утверждают, что эти морепродукты невообразимо аппетитны с чесноком и соевым соусом. Чеснок необходимо класть сразу и подрумянивать совместно с морскими гадами, а в самом конце вылить немножко соевого соуса и лимонного сока.

К пиву дозволено приготовить креветки в кляре.

Приготовить тесто, как на блинчики, из муки, воды, подсолнечного масла и одного яйца. Макать в кляр размороженные и очищенные креветки и отправлять на сковородку. Время приготовления – 5 минут.

Все рецепты классны и дозволяют получить аппетитную закуску к пенному напитку. Испробуйте приготовить морепродукты по всему из них и предпочесть для себя особенно понравившийся. Славного аппетита!

Рецепты блюд

Отваренный деликатес можно использовать в качестве основного компонента изысканных блюд, которые украсят и привычный ужин в кругу самых близких, и праздничное застолье.

С авокадо

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 30 г;
• авокадо – один плод;
• томаты черри – пять штук;
• чеснок – один зубчик;
• листья салата – 20 г;
• любая зелень – 5 г;
• сок лимона – столовая ложка;
• оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Технология

1. Мелко порубить зелень, измельчить чеснок, соединить. Влить смесь оливкового масла и сока лимона, посолить поперчить.
2. Авокадо порубить кубиками, помидоры разделить на половинки.
3. Соединить овощи с креветками и залить приготовленной ранее заправкой.

Для салата удобнее всего варить замороженные очищенные креветки.

С помидорами

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 100 г;
• томаты черри – 300 г;
• масло оливковое – 25 мл;
• свежий базилик – 20 г;
• соль и перец по вкусу.

Технология

1. Помидоры разрезать пополам.
2. Базилик порубить тонкой соломкой.
3. Соединить ингредиенты с креветками.
4. Вмешать масло, посолить, поперчить.

С маслом и лимоном

Ингредиенты:

• креветки – 600 г;
• сок одного лимона;
• масло растительное (желательно оливковое) – по вкусу.

Технология

1. Выложить ракообразных в глубокую салатницу.
2. Сбрызнуть лимонным соком.
3. Заправить небольшим количеством масла.

Еще одна популярная закуска к пиву. Креветки обжарить на сливочном масле до румяной корочки, перед жаркой отварив ракообразных. Подавать с соусом: сметана (три столовые ложки), кетчуп (столовая ложка), масло оливковое и сок лимона (по чайной ложке), перец по вкусу.

И напоследок хитрость, известная лишь в узких кругах настоящих ценителей экзотических морепродуктов. Чтобы сохранить нежность вкуса креветок, «бывалые» советуют сразу после варки выложить продукт на блюдо со льдом для моментального охлаждения. Пользуясь предложенными выше советами, можно варить замороженные неочищенные креветки, очищенный или свежезамороженный деликатес так вкусно, что от желающих попробовать яство не будет отбоя.

Видео по теме

Как варить креветки

Как варить креветки в мультиварке?

В этом устройстве можно сделать это двумя способами – на пару и в воде.

Вот как варить свежие креветки на пару в мультиварке:

• Подготовьте продукт – промойте, и, если нужно, очистите;
• Установите тефлоновую чашу в выемку устройства, залейте в нее 2-3 стакана воды;
• Накройте приспособление крышкой, выставьте режим «Варка на пару», нажмите «Старт», чтобы жидкость вскипела;
• Поместите ракообразные в корзину для готовки на пару, посолите, добавьте специи по вкусу (перец, лавровый лист, укроп, петрушку и т. д.), перемешайте все ингредиенты. Морепродукты должны полностью быть обваленными в специях;
• После закипания воды поместите контейнер с морепродуктами в устройство, плотно накройте его крышкой;
• Выставьте время приготовления на пару 5 минут – за этот период они станут ароматными, аппетитными, вкусными.

Второй способ заключается в приготовлении в воде. Можно рассмотреть его на примере того, как варить креветку свежую в мультиварке:

• Подготовьте ракообразные;
• Влейте в чашу устройства воду в количестве 2-3 стаканов;
• Добавьте в нее измельченный чеснок, зелень (петрушку, укроп), молотый перец (можно взять смесь из черного, красного, белого сортов), лавровый лист, соль;
• Выберите режим варки и выставьте время приготовления – 2-3 мин. Если готовите азовскую небольшую креветку или продукт другого сорта, являющийся некрупным, то хватит 1-2 мин.

Оба способа приготовления предусматривают, что после ее извлечения из чаши мультиварки нужно откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь. При подаче блюдо следует украсить свежей зеленью, взбрызнуть лимонным соком.